こんにちは。
ぴたナビ！管理人の夏田です。

最近は1年中いつでも食べられる野菜が多くなってきましたが、どうせ食べるならやっぱり旬の野菜がよいです。
美味しくて、栄養価が高く、そして安い。

今が旬の春野菜は、そのみずみずしさのなかに、春らしい生命力のようなものを感じます。
春野菜のなかでも、寒かったり暖かかったりするこの時期は特に、免疫力を高めて風邪をひきにくくしてくれるこんな野菜がおすすめです。

●春キャベツ
葉っぱがみずみずしく柔らかく、そのままハリハリと食べるのがＧｏｏｄ！
ビタミンＣが豊富なので、風邪予防に効果があります。
ビタミンＣは特に芯の部分に多く含まれているので、残さず料理に使うことをおすすめします。

●菜の花
ほろ苦さと歯ごたえが魅力。
カロチンやビタミンＣなどの栄養素がバランスよく豊富に含まれています。
茹ですぎると免疫力を高めてくれるビタミンＣが流れ出してしまうので、そこそこに。

●えんどうまめ
ビタミンＣ、カロチン、ビタミンＢ群が免疫力を高め、風邪を予防してくれます。
若さやごと食べるさやえんどうは、特にビタミンＣが豊富。緑色の濃いものを選びましょう。

ビタミンＣは水溶性なので、さっと湯通しして食べるか、煮るならスープも飲むとよいようです。

このほか、たけのこ、アスパラガス、新タマネギなどが代表的な春野菜。
たっぷり食べて、体に活力を与えましょう！


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